2000年、Cafe Eightの創業以来、PURE CAFE 、8ablish（エイタブリッシュ）と形を変えながら、南青山を拠点に展開してまいりましたが、10月12日をもちまして青山店をクローズし、2023年11月24日（金）より、新天地となる麻布台ヒルズ、ガーデンプラザへと移転オープンいたします。

“さまざまな背景を持った人々が同じテーブルを囲み、笑顔で食事ができるような空間を”というコンセプトのもと、グルテンフリーやヴィーガンの食事を提供し続けてきました。これからもそれは変わりません。
新店舗では、新たに青梅市を拠点にオーガニックファームを営むOMEFARMとタッグを組み、朝９時から夜９時までと営業時間を拡大し、これまで以上にオーガニックでトレーサビリティの行き届いた新鮮な食材を使った食事を用意いたします。オーガニックを中心とした食材で作るヴィーガン菓子、ケーキ、アイスクリーム、そしてBIOワイン、日本酒などのアルコール類、コーヒーも提供していきますのでご期待ください。

We are closing PARLOR 8ablish on October 12, 2023, and will relocate to Azabudai Hills and reopen 8ablish on November 24, 2023.
The vegan dishes and confections that come out of our kitchen can be enjoyed and shared by many people. And people who have food allergies and people who have limitations on what they can eat for religious reasons or health conditions can share from one plate. This has been the main concept of our restaurant.
At this occasion, we are pleased to announce that we are teaming up with Ome Farm that is well-known organic farm based in Ome, Tokyo, not only for the materials but also the food menu offered at the new restaurant. Our new place will be open from 9am for breakfast (take-away only) to 9pm for aperitif and dinner, and we utilize a wide range of products that use organic ingredients with a high level of traceability through our new partner that share our same philosophy. We will continue to provide vegan food, deserts, ice cream, confections, and natural wines and Sake, and non-alcohol drinks at our new place.